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广州市场腌腊肉制品90%合格过氧化值项目达标-体育平台官网下载

编辑:体育首页 来源:体育首页 创发布时间:2021-02-21阅读88853次
  本文摘要:临近春节,广州市消费者委员会近日积极对广州市场的腊肉产品进行对比检测,发现整体达标率为90%,其中3个工厂样品均为过氧化值项目不合格,说明产品已经腐败变质。

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临近春节,广州市消费者委员会近日积极对广州市场的腊肉产品进行对比检测,发现整体达标率为90%,其中3个工厂样品均为过氧化值项目不合格,说明产品已经腐败变质。据了解,此次对比检测的70个工厂样品是由消委工作人员从全市各商场随机销售的,并委托广东省糖产品质量监督检验站对标签、过氧化值、无机砷、亚硝酸盐残留等项目进行检测。本次对比试验的70个腊肉产品中,有63个合格,其中3个样品的过氧化值不合格,分别是清远金凤凰食品有限公司、中山叶蓉食品有限公司、深圳利成食品有限公司生产的散装腊肉产品.根据消费者委员会的说法,过氧化值是一个反映油和脂肪酸水解程度的指标,用于解释产品是否因水解而变质。在本次对比试验3中,所有过氧化值不合格的样品都是在餐厅散装销售的,这可能与散装产品比真空包装产品更容易受到外部环境污染有关。

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